Beignet à la Confiture

 photo d'un petit tas de beignet recouvert de sucre glace
Ah les beignet à la confiture tous chaud ...

Cette recette, que j'ai personnellement testé cet hiver, est une pure merveille, je la partage donc avec vous.
 
Par soucis de "kilo en trop", j'avais fait des mini beignets, mais au final, ils étaient tellement bon, qu'on les a tous mangé aussitôt !!
 

INGRÉDIENTS :

- 500 g de farine
- 75 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure sèche de boulangerie (7 g)
- 1 bouteille d’huile de pépin de raisin
- Du sel
- 1 pot de confiture
- Sucre glace

PRÉPARATION :


1. Mélangez la levure, la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Versez petit à petit le lait et les œufs. Mélangez.
3. Ajoutez le beurre et pétrissez.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 1 cm.
5. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Utilisez les chutes de pâtes pour découper d’autres cercles.
6. Placez les cercles de pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé. Recouvrez d’un torchon un peu humide et laissez lever pendant 30 minutes.
7. Chauffez de l’huile de pépin de raisins dans une marmite et plongez-y les beignets. Faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée en les retournant.
8. Une fois cuits, retirez-les sur du papier absorbant.
9. Attendez que les beignets refroidissent pour les saupoudrer généreusement de sucre glace.
10. À l’aide d’un couteau, faites un trou sur le côté de chaque beignet.
11. Remplissez une poche à douille de confiture de votre choix et fourrez les beignets.
12. Régalez-vous sans attendre !

Recette trouvé sur le site : demotivateur.fr